Cantora, intérprete da música folclórica e afro-peruana, considerada embaixadora da música de seu país.
Nascida Maria Angélica Ayllón Urbina, filha de Juan Carlos Ayllón García e Renee Urbina, foi criada pela avó paterna, Eva, numa família assolada pela pobreza. Recebeu apoio para cantar e, desde muito jovem, frequentou programas de rádio e televisão acompanhada, na maioria das vezes, pela avó, a quem homenageou adotando Eva como nome artístico.
Em 1979, lançou o seu primeiro disco, “Esta noche... Eva Ayllón”, que logo a tornou conhecida além dos limites de seu país. Em 2006, gravou o álbum “Eva Ayllón live from Hollywood” e realizou diversas apresentações internacionais, culminando com um show no Carnegie Hall, em Nova York, em 2008. Em 2009, lançou “Kimba Fá” e, em 2010, “40 años enamorada del Peru”. Em 2012, fez uma série de apresentações com o grupo folclórico chileno Inti-Illimani, e, em 2013, realizou um novo concerto no Carnegie Hall. Desde 2012, apresenta em cadeia nacional o programa “Criollos a las 12”, na Radio Felicidad.
Eva tem dois filhos, Carlos Alberto e Francisco.