Jefe de cocina, autor de libros sobre gastronomía, dueño de D.O.M, en São Paulo, considerado uno de los mejores restaurantes del mundo, Alex Atala (nacido Milad Alexandre Mack Atala) se convirtió en un inquieto emprendedor del área gastronómica. Es jefe fundador de la marca Retratos del Gusto, que apoya a pequeños productores de alimentos sustentables, artesanales y de calidad.
De familia proveniente de Palestina, a los dieciocho años dejó su país y se dirigió rumbo a Europa. Allí hizo un curso profesionalizante de gastronomía y comenzó a desarrollar su arte culinario. De regreso a Brasil, trabajó en el restaurante Filomena, donde ganó su primer premio: Mejor Joven Chef, otorgado por la Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes Diferenciados. En 1999 junto con otros dos socios abrió el restaurante D.O.M., que rápidamente tuvo una gran acogida entre el público y la crítica. Al frente del emprendimiento, Atala colecciona varios premios.
En 2013, reunió un grupo de amigos y creó el Instituto Atá, que promueve la diversidad de ingredientes y una relación más sustentable con los alimentos. Lanzó la campaña #eucomocultura para que la gastronomía brasileña sea incluida en el segmento de las actividades culturales.
Es autor de los libros Por uma gastronomia brasileira (2005), Com Unhas, dentes & cuca – Prática culinária e papo-cabeça ao alcance de todos (2008) y Escoffianas brasileiras (2008).